Ateliers culinaires · Île-de-France
On apprend avec les mains, avec les papilles,
avec les gens autour de la table.
19 Avril 2026 · Session 16h
Premier atelier Pepenoo. Il existe des légumes qui, dès qu'on les comprend vraiment, changent notre façon de voir ce qu'on mange. L'asperge est l'un d'eux.
Pas de recette à reproduire chez soi, pas de technique à maîtriser. Juste le plaisir d'apprendre — avec les mains, les papilles, et les gens autour de la table.
La démarche
Chaque atelier tourne autour d'un produit du moment, sourcé auprès de producteurs en Île-de-France. On comprend d'où il vient, comment il pousse, ce qu'il dit de la terre et du calendrier.
Planter, fermenter, cuisiner. On apprend en faisant — pas en regardant. Chaque participant repart avec quelque chose de concret.
Une douzaine de personnes maximum. Assez peu pour que tout le monde se parle, assez pour que la table soit vivante.
Le nom vient de la langue de mon père. C'est aussi une promesse : on ne mange pas seul, on ne comprend pas seul. Les ateliers Pepenoo sont un espace pour apprendre en commun.
Pour repartir
Chaque atelier est conçu pour laisser une trace — dans les mains, dans la tête, dans les habitudes.
Plantés de vos mains lors de l'atelier. Quelque chose qui grandit après que la soirée est finie.
Asperges lacto-fermentées, préparées ensemble. La recette, les gestes, le goût.
De ce que vous mangez, d'où ça vient, et pourquoi ça change quelque chose.